Forarbejdede fødevarer - fokus på sundhed og plantebaserede produkter
Hvad er op og ned i forhold til sundheden af forarbejdede fødevarer? Kom til en spændende konference, hvor du får nuanceret din viden om forarbejdede plantebaserede fødevarer
Først skal vi høre Fødevarestyrelsen forklare deres tilgang til ultraforarbejdede fødevarer, og hvad fødevareindustrien kan have fokus på i produktudviklingen. Her får du også perspektiver fra en af producenterne af plantebaserede alternativer til kød. Dernæst går vi i dybden med, hvad der er af viden om forarbejdede plantebaserede kødalternativer og helbredsaspekter. Også i relation til de produkter, som de erstatter på markedet.
Der vil blive rig mulighed for at netværke med folk fra fødevarebranchen, og programmet vil inkludere tid til, at du kan snakke om de udfordringer og dilemmaer, som I står overfor.
Til slut vil der være en debat omkring, hvilken rolle forarbejdede fødevarer spiller i overgangen til et mere plantebaseret fødevaresystem. Og paneldeltagerne vil debattere, hvilken rolle ernæringsfaglige og medierne spiller i at formidle fakta og nuancer, så vi som samfund tager hensyn til både klima/miljø og folkesundheden. Vi slutter med en politisk debat, hvor vi blandt andet vil diskuterer, hvordan vi sørger for at omstillingen ikke rammer skævt de andre dagsordener – blandt andet ulighed i sundhed og klimavenlig kost?
Program
-
-
12.15 Frokost og registrering
-
13.00 Velkomst og introduktion
v/Jakob Lave, branchedirektør, DI Fødevarer, og Katrine Ejlerskov, centerleder, Plantebaseret Videnscenter
-
13.10 Hvad mener fødevarestyrelsen om ultraforarbejdede fødevarer – og hvad kan fødevareindustrien gøre?
v/Rikke Larsen, special konsulent, Fødevarestyrelsen
-
13.30 Where does plant-based meat fit in the UPF conversation? What do we know about the health impact of switching from meat to plant-based meat alternatives?
v/ Roberta Alessandrini, Ph.D. in Public Health, PAN-international
-
14.25 Pause
-
16.00 Tak for i dag
-
