Som uddannet gastronom (smørrebrød og catering) vil din medarbejder kunne:
- Tilberede fastfood, varme, lune og kolde retter ud fra korrekte grundtilberedningsmetoder og efter regler om hygiejne og egenkontrolprogram.
- Komponere, opskriftsætte, tilberede og anrette smørrebrød, morgenanretninger, kolde og lune retter og buffeter.
Anvende korrekte råvarer, materialer, arbejdsmetoder, værktøj og udstyr. - Udføre arbejdet under hensyntagen til hygiejne, miljø, arbejdsmiljø, arbejdspladssikkerhed, tid, økonomi og kvalitet.
- Planlægge, tilberede og anrette menuer ud fra ernæringsmæssige hensyn og foretage ernæringsberegning efter gældende lovgivning.
Læs mere om uddannelsen her.